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來源:QQ快報問答 編輯: 張倩 手機版

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由熱心用戶 藥師方健 提供的回答:

紅糖水致癌是謠言,毫無科學依據。紅糖性味溫潤,味甘甜,入肝脾經,具有益氣、暖胃健脾、補血化瘀、散寒止痛等功效。中醫認為,紅糖通過“溫而補之,溫而通之,溫而散之”來發揮溫補作用。

紅糖按結晶顆粒不同,分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等,因沒有經過高溫精練,保留了較多甘蔗的營養成分。紅糖中絕大多數糖分都屬于蔗糖,還有部分葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質,都屬于簡單短鏈糖類,能很快的被人體消化吸收,可加速皮膚細胞的代謝,為細胞提供能量。紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液循環、增加血容量的成分,刺激機體的造血功能,擴充血容量,提高局部皮膚的營養、氧氣、水分供應。因此,紅糖具有益氣補血、健脾暖胃、散寒止痛的功效。紅糖中含有麥角新堿,可促進子宮收縮,幫助淤血的排出,具有暖宮的作用。古人將紅糖作為排露的必備用品,“女子不可百日無糖”,指的就是紅糖。

注意紅糖多吃確實也有一些健康方面的危害,因為雖然吃紅糖好,但多食令人脹悶、生痰、損齒、生疳蟲、消肌肉。所以一定要適量,對于這一點,古人也早認識到“沙糖性溫,殊于庶漿,故不宜多食……” 而且陰虛內熱者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用紅糖。營養學家提醒:無論成年人還是兒童,都建議把游離糖的攝入量限制在每天攝入總能量的 10% 以下,最好能進一步限制在 5% 以下。這是因為:攝入過多的糖會得齲齒、增肥胖、促糖尿病、促腎結石、促痛風、甚至增加心臟病風險。盡管如此,還是沒有證據表明紅糖可以致癌。


由熱心用戶 熊貓醫學 提供的回答:

關于女性的痛經,大部分人第一想到的不會是吃藥而是紅糖水。逐漸的紅糖水似乎成了女性“例假”期間的一個標志物。但是前不久網上出現了一篇文章,不僅否定生理期喝紅糖水可以幫助改善經痛的作用,同時還聲稱它里面含有各種的致癌成分。你是網絡上驟起波浪,有人開始懷疑喝紅糖水真的會致癌嗎?

首先說一下,生理期喝紅糖水是否能夠緩解經痛。很多人認為這是中醫所提倡的,因為紅糖在傳統醫學中被認為性溫,于是就有人說,喝紅糖水可以起到暖宮的作用。但其實并不是這樣的!

紅糖性溫,但是并不意味著紅糖水就有可以治療痛經的作用。在來大姨媽的時候,女性應該盡量不要吃偏寒涼的食物,而在幫助緩解痛經的作用上,紅糖水其實和熱水的作用差不多!如果要真正的起到一些驅寒暖宮的作用的話,加上干姜、益母草可能才真正的有一些治療作用。當然紅糖水也可以起到一定的安慰劑效應,這也有助于緩解經期的緊張和焦慮。

其次再說紅糖水的致癌,網上的文章之所以提出它會致癌,是因為紅糖里面含有一種叫做丙烯酰胺的物質,這種物質被世衛組織劃分到二類的致癌物清單中。

可是調查結果顯示,我們所吃的食物中有許多都會含有這種物質,比如說油炸之后的薯條或者雞翅等。雖然我們常說油炸的食物吃了對身體不好,可是重點也不在于它的致癌性,因為對于這一點,世衛組織曾經明確表示過,很難統計丙烯酰胺到底到哪一個程度會真的致癌。有可能紅糖里面所含的量基本可以不計,那么這樣它的致癌性就不攻自破了,畢竟沒有哪個人會天天抱著紅糖水,用它續命!

【本文由“熊貓醫學”新媒體獨家出品,圖片來源于網絡。未經書面授權,任何(自)媒體不得轉載、復制】


由熱心用戶 劉萍萍生活營養 提供的回答:

這不是真的。

1、紅糖主要成分是糖,其他營養素寥寥無幾。

相比白糖,紅糖沒有經過精煉,保留了比較多甘蔗中原有的營養成分。根據中國食物成分表的檢測數據顯示,紅糖中除了含有96.6%的糖外,還有少量的蛋白質,和多種維生素(如維生素B1、尼克酸)、礦物質(如鈣、鐵、鋅、銅、錳)等??杉饕煞只故翹?。

2、生理期喝紅糖水補鐵?效率低了點。治痛經?別抱太大希望。

紅糖的含鐵量為2.2毫克/100克,與動物肝臟、動物血、紅肉(如豬牛羊)這類食物相比,有點低。而且,紅糖中的這種鐵屬于吸收率比較低的“非血紅素鐵”,比不上動物性食物中的“血紅素鐵”。18-49歲女性每天鐵的推薦攝入量是20毫克,如果想通過吃紅糖來攝取這些鐵,起碼要吃夠1斤8兩!

紅糖能治痛經?不得不承認的是,由于熱飲有舒張血管的作用,對于某些女性來說,喝點熱的紅糖水,好像就不那么痛了。但這并不是因為這些糖本身含有什么特殊的功效成分,而是因為它是熱的。喝點熱水效果也是一樣的。

3、喝紅糖水會致癌?多慮了!

有人說紅糖中含有焦糖色素、丙烯酰胺等致癌物,另外,65℃以上熱水也是致癌的。

焦糖色素不屬于致癌物。丙烯酰胺、溫度超過65℃的過燙飲品都屬于第2A類致癌物,意思是對人類致癌的可能性較高。這個分類是根據致癌證據的確鑿程度做出的,與致癌能力的強弱無關。

丙烯酰胺我們難以完全避免,或多或少會接觸到一些,油條、薯片、餅干中較多,一些面包糕點等食物含較少。超過65℃的紅糖水確實要注意,但這個能怪紅糖嗎?

(圖片來源于網絡)

作者:劉萍萍,營養師,科普作者。

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